WL's Blog 2.0

數天前看到香港美食車計劃「壽終正寢」,也試探討下其失敗原因。以市場學 4P 看起來, 我至少覺得Place (地方)、Price (價錢) 兩點已經是令這項計劃「無得做」。

這令我回想起數年前曾經做過的專題,訪問過不少地區從事小販研究的學者、藝術家和民間壓力團體。他們皆認為香港一直都有美食車,就是大家耳熟能詳的街邊「推車仔走鬼檔」小販。

廣告時間: 加入 Buy Me a Coffee,若果感覺文章有趣或有用,多謝你請我飲咖啡☕️。咖啡因對創作有重大推動力。 😁

回顧「美食車計劃」緣起

這計劃始於2015年,由前任財政司曾俊華所倡導,原意是商販可以流動售賣美食,特別在旅遊熱點,旅客可以品嘗香港特色美食。曾在倡議計劃時,回想起自己年輕時在外國留學, 回憶校園外有美食車提供簡單食物:熱狗、三文治、咖啡等。希望能夠把外國經驗帶回香港。

目標本末倒置

當時我還年紀少,但打從心底都覺得這件事情不會成功。這種「美食車」計劃,大型餐廳可以用來作 Gimmick 搞綽頭、賣賣廣告;但作為中小企和個體戶,當生意運作下去一定行不通。因為本身「美食車」其實是解決人的温飽需求,「美」是其次,快捷、便宜解決温飽才是核心。

入場成本太高

要參加美食車計劃,先要過五關斬六將,先要改裝貨車,還要領取各種牌照,更要解決環保問題。有參加商戶指投入成本和開一間實體店無異。投入成本如此巨大,沒有人會做蝕本生意,想必賣出的食物也不會便宜。

欠缺機動,不能改變營運策略

美食車精粹在於機動,哪裡有生意,商販就自然停在該處。 不過美食車計劃有指定販賣地點,不是你想去哪就去哪。如果你想在紅館開Show 前和散場時賣食物,又或者在學校下課時在門外賣小食給學生,Sorry 通通都不可以。

計劃經濟從來不是方法

當從事銷售經驗漸多,我確信市場經濟的原則。生意要解決問題,處理需求,市場的無形之手會好好調整價格和資源分配。為了賺取利潤,商家們自有其方法,達者為先。能夠賺到最多錢,也代表生意模式成功。 政府官員從來都不是最理解市場運作的一員。由它去規劃生意和營商策略往往都是空中樓閣。

民間美食車計劃

正所講智慧在民間,若果美食車能夠放寬門檻,加入更多本地元素,食物和價錢更靠近市民所需,計劃不失為基層小市民能夠自力更生,脫離窮困的好方法。

https://youtu.be/JmKXQlf_yfE

新加坡沒有取締小販,反之把他們都收編在小販中心內經營,漸漸也是新加坡的飲食特色。

從來都是政治問題

我一直都覺得這個是當年財爺謀求競選特首的策略 ,使公眾覺得他有破格思維,思想比較西化和開明。人走茶涼,如今他不在其位,其政策自會輕輕放下,曲終人散是寫在牆上。

Originally published at Wing Leung’s Blog 2.0.

--

--

當 iPhone 📱 13 推出了,趁舊有手機還可以用Apple Trade-in Program 換到個合理價錢,就換一部新機。

轉換新機過資料也是一個相當痛苦的過程。雖然說電話好多內容和資料都整合同步到 iCloud上,但上載下載也要耗用不少時間。然而其中一樣麻煩事就要找eSIM 從舊機過渡至新機。

--

--

攝影師的惡夢一定是壞SD 卡。 盡管現在的記憶卡造工已經很好,但意外就是意外,很多時間出事原因都在讀卡機和連接端口的問題。當接觸不良時, 惡夢就會重臨。最近我也經歷了一次這樣遭遇:使用了一張好舊沒用的CF 卡來拍照,在傳送檔案到MacBook 時就卡死了。突然間SD卡閃退了,再插回去,所有卡內的檔案消失無蹤。最終使用了 EaseUS Data Recovery Wizard 還原軟件,成功還原RAW 影像檔。 希望以下的心得能夠幫到大家。

廣告時間: 加入 Buy Me a Coffee,若果感覺文章有趣或有用,多謝你請我飲咖啡☕️。咖啡因對創作有重大推動力。 😁

--

--

春暖花香, 繁花盛放日子又至。 行走在通往蝴蝶山徑的路上,道旁有樹,樹上長滿大紫大紅的花。在蔚藍天空的映照底下, 花朵明艷的色彩格外動人。我站在老遠已被花海吸引。即使世界充斥黑暗和邪惡,大自然仍然按照四時規律運作。生陳代謝,是生命必有周期,枯葉凋零,讓路予花卉和嫩芽綻放。

--

--

天涯若比鄰, 今天看到遠在烏克蘭克爾松 Kherson 的朋友 Simon bear 在IG 中發文報平安。據新聞所講,Kherson 位於烏克蘭南部,這個城市已經已經三月初淪陷。原先他的IG 戶口都是紀錄他帶著小熊🐻到處遊玩,分享開心照片。但在2月24日後,世界都變得不再一樣。

戰爭突如其來,從他的貼文中都足見他的無力感。

https://www.instagram.com/p/CbxDZYNt_v3/?utm_source=ig_web_copy_link

每當聽到有炮火爆炸,也代表有人會死去。「仍然在呼吸都應該要慶賀」,不是歌詞,而是活生生,赤裸裸的見證。我們能夠簡單的生活,沒有戰爭,經已是無比快樂。

科技發達,咫尺天涯,戰火就在身邊爆發

戰火透過網絡帶到你目前。 當我看到烏克蘭🇺🇦 的新聞圖片,特別是現在被俄軍圍城的馬立波 Mariupol。我看到新聞後真的極度忿怒!

--

--

前幾天打開塵封了的公司電郵,才知道 Google Apps 將在本年五月停止免費服務。屆時Google Apps 免費用戶在雲端上的檔案將會被轉移到Google Workspace ,直到本年七月一日之前都暫不需要收費。Google Apps 是商用服務,為公司提供自訂域名電子郵件。換句話說,若果你要用自己的公司網址電郵,必須要向Google 交費用。

商用軟件採用訂閱模式向客戶收費,確保穩定收入。

Google Apps 現在叫作Google Workspaces 。以往曾叫作G Suite ,它是Google 的企業雲端服務,為公司提供穩定電子郵件和雲端檔案分享。差不多在十年前,我和朋友買了一個域名 ,然後把這個域名掛在Google Apps ,用來建立公司郵件。

--

--

WL's Blog 2.0

WL's Blog 2.0

🇭🇰 遠足,越野跑,跑步,戶外運動,數碼,生活雜談 http://wingleung.me/